fitxa de l'element

Com podem amanir una amanida?

Crèdits

Mariona Domènech, Fina Guitart
Autoria
Mariona Domènech, Fina Guitart
Silvia Lope
Catalogació

Data

18 de novembre de 2011

CN [14]

ESO.1 [14]

Fonts primàries Indagació i recerca Representacions i models

Resum

En aquesta activitat es treballa el disseny d’experiments i propietats de sòlids i líquids com són la solubilitats, miscibilitat i densitat, a partir d’un context quotidià com són els possibles ingredients per amanir una amanida. També es proposa als alumnes estudiar diferències de comportament de les vinagretes i s’utilitza com a punt de partida per iniciar-los en els conceptes d’emulgents i d’emulsions.

Eixos de capacitats / Competències

Àrees / Matèries

441

Materials de l'element

Documents per a l'alumnat