fitxa de l'element

Crèdits

Data

6 de setembre de 2011

BIO [1]

BTX.2 [1]

Fonts primàries Indagació i recerca

Enllaços al currículum

+ Batxillerat2n cursBiologiaL'intercanvi de matèria i energia entre els organismes i el seu entornReconeixement de l'estructura dels principals monosacàrids i formació de l'enllaç glucosídic; disacàrids i polisacàrids i de l'estructura dels principals lípids. Interpretació de la relació estructura-funció dels principals glúcids i lípids.

Resum

L'activitat proposa fer una provaper tal de descobrir el grau de dolçor de diferents substàncies. Els alumnes han d’emetre hipòtesis i contrastar l'adequció d’aquestes hipòtesis.
Per tal que la prova de tast pugui donar resultats fiables,cal controlar les diferents variables que intervenen en cada etapa de la prova.S'han de elaborar taules i gràfics amb els resultats obtinguts,analitzar i interpretar els resultats i buscar informació en relació a les característiques químiques de les substàncies tastades i en relació a la percepció del sentit del gust.
També es parla de la utilització i comercialització, per part de les multinacionals, de substàncies dolces utilitzades per poblacions indígenes des de temps ancestrals

Eixos de capacitats / Competències

Àrees / Matèries