fitxa de l'element

Crèdits

Data

8 de setembre de 2011

BIO [1]

BTX.2 [1]

Fonts primàries Indagació i recerca

Enllaços al currículum

+ Batxillerat2n cursBiologiaL'intercanvi de matèria i energia entre els organismes i el seu entornAnàlisi de les fermentacions com a degradacions parcials de les biomolècules i la seva aplicació en l'obtenció d'aliments. Recerca experimental d'alguns factors que intervenen en el procés de la fermentació.

Resum

Es tracta d’una pràctica senzilla de laboratori que permet experimentar l’efecte de diferents factors (temperatura, concentració de substrat, concentració enzimàtica) en el procés de fermentació alcohòlica. A més l’alumnat ha d’aprendre a identificar les variables dependents i independents dels diferents muntatges.

Eixos de capacitats / Competències

Àrees / Matèries